SU-søndag: Bag selv, spis godt og spar penge!

boller2

I dag er det mandag, og derfor virker det lidt skørt med en SU-søndagspost… Men søndagen var præget af tømmermænd sygdom.

Dette indlæg er en simpel opfordring til, at få bagt noget mere, når pengene er knappe: det er en utroligt billig måde at blive mæt på, og så findes der ikke noget bedre end lækkert hjemmebag. Opfordringen går på at forsøge æltefrit bagværk, altså bagværk, der i stedet for at blive æltet, hæver lang tid – det betyder, at det ikke kræver de store køkkenfærdigheder.

Bollerne her koster ca. 3 kr at lave, altså ca. 0,375 kr pr. stk. Det må siges at være en fornuftig pris for så lækkert hjemmebag.

Opskriften her er den jeg bager allermest – den er nem, kræver ikke særligt meget arbejde og bollerne er superlækre. Sæt dejen over om aftenen, ca. kl 20., hvis du vil spise en weekend-morgenmad ved 10-tiden, eller lav en stor portion og frys dem ned, så du altid har lækre boller.

boller

Opskriften giver 8 stk.

Du skal bruge: 

  • 4 g. gær – på størrelse med en stor ært eller ca. 1/15 af en pakke
  • 400 g hvedemel
  • 3,5 dl koldt vand
  • 2,5 tsk salt
  • 1 tsk sukker

 

Fremgangsmetode:

  • Opløs gæren i vandet
  • Kom mel, salt og sukker i blandingen og rør det rundt. Det skal være en meget løs dej.
  • Sæt dejen til at hæve med et vådt viskestykke over i 12 timer.
  • Kom lidt mel på bordet og dine hænder og fold dejen et par gange over sig selv. Dejen er meget løs, men det er kun godt.
  • Del dejen i 8 lige store stykker (vej eventuelt dejen af, hvis du vil have dem helt præcise)
  • Fold dem til boller, det er ikke så vigtigt, at de bliver helt præcise i formen.
  • Kom dem på en bageplade med bagepapir på.
  • Kom et meldækket viskestykke over, og lad dem efterhæve i 2 timer.
  • Tænd ovnen i god tid, ca. en halv time før, på 250° alm. ovn. Når du tænder, skal du komme en bageplade ind i ovnen.
  • Når bollerne har efterhævet, overfører du bollerne og papiret til den varme bageplade i ovnen.
  • Fyld et glas halvt med vand og smid det ind i bunden af ovnen, og luk ovnen.
  • Giv dem ca. 5 min. på 250° og dæmp så varmen til ca. 230° og giv dem 10 min. mere.
  • Lad bollerne køle af, gerne op til en halv time, og server :)!

 

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s